30 MAGGIO 2017 – ESSERE CUOCO – Centro Metropolitano di Formazione Professionale Alberghiero di Castel Fusano

News

Il Centro Metropolitano di Formazione Professionale Alberghiero
di Castel Fusano, con Itinera Cibi e il progetto CHEFUTURO
organizza

Martedì 30 MAGGIO 2017

presso il
Centro Metropolitano di Formazione Professionale Alberghiero
di Castel Fusano in Via Bernardino da Monticastro, 3
00122 Lido di Ostia

ESSERE CUOCO

Una giornata di gare, laboratori gastronomici, incontri, degustazioni, stand delle eccellenze, musica e divertimento!
Noi di CLUBLAB ci saremo!

Gli effetti di una crisi che continua a farsi sentire, specie per quanto riguarda l’occupazione giovanile richiedono una risposta formativa strategica e realmente appropriata. Il ruolo del cuoco di oggi, e soprattutto di domani, in un mondo del lavoro sempre più competitivo, esige un nuovo rapporto con la crescita culturale, la sostenibilità e la conoscenza delle risorse territoriali.
Tutto ciò deve avvenire attraverso il rinnovamento del rapporto di collaborazione e fiducia tra le nuove generazioni e quelli tra noi che sono disponibili a costruire insieme un nuovo linguaggio e risposte efficaci.
Questo evento, le iniziative che propone e il progetto CHEFUTURO al suo sesto anno, vogliono essere un modesto ma attento contributo di crescita culturale e professionale per i nostri giovani cuochi.
Essere Cuoco, e in particolare “essere un cuoco italiano”, sarà nel futuro un compito di grande complessità e di importanti implicazioni.
Ed e  per questo che Città Metropolitana di Roma Capitale, gli Istituti Alberghieri, il progetto CHEFUTURO, con il supporto delle scuole di arte culinaria private, le associazioni del territorio, le aziende della filiera d’eccellenza e affermati professionisti del settore si ritrovano ancora una volta in quella che è insieme una festa e un’opportunità di confronto, per contribuire a costruire il migliore possibile futuro per la categoria.
Quest’anno l’evento inizia alle 10.00 con le gare e gli allestimenti, ed entra nel vivo nel primo pomeriggio con una serie di laboratori culinari, incontri con cuochi, ristoratori, brevi stage di cultura gastronomica, degustazioni. In contemporanea sarà possibile incontrare i produttori d’eccellenza per scoprire prodotti e sapori, assaggiare le leccornìe preparate dagli allievi cuoco, assaporare bevande, ascoltare buona musica, dalle 16 fino alle 19.30.
Da non mancare!!

Nell’ambito della manifestazione Essere Cuoco 2017:

  • VII° Edizione del Concorso di Cucina Calda CHALLENGE KILOMETROZERO riservata alle squadre
    di allievi cuoco provenienti dalla Regione per la presentazione di un primo o un secondo,
    da realizzare con un elenco segreto di ingredienti selezionati selezionati dal Paniere Regionale
  • Laboratori di culinaria, dove si alterneranno cuochi ed esperti gastronomi, potrete scoprire
    e ritrovare il talento, i sapori e la creatività del nostro territorio
  • Esposizione e descrizione dei piatti in gara
  • Esposizione delle eccellenze del territorio, produttori da incontrare e prodotti da conoscere
    e riconoscere con criterio, nel rispetto di stagionalità, salute e gusto
  • Interventi di cuochi e di professionisti della cucina su argomenti di interesse gastronomico,
    agroalimentare, di sostenibilitò e di cucina professionale
  • Non è soltanto un pugno di farina…” Laboratorio culinario per bambini/e 5 – 14 anni
  • Conoscere, riconoscere e scegliere il nostro olio, con Piero Palanti di ExtraVoglio
  • Cuocere con la luce del sole, con i forni Helio
  • Eco cooking – niente sprechi e tanto gusto, con Antonio Sciullo di A Tavola Con Lo chef
  • Sostenibiltà = Opportunità, con Angelo Fanton e FareAmbiente
  • Premiazione della gara di cucina, premiazione Chefuturo 2017
  • Punto caffè Castroni e biscotteria
  • Laboratorio di cucina per i più piccoli
  • Servizio Bar/cocktails
  • Musica dal vivo

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Centro di formazione Castel Fusano
CHEFUTURO


Programma: https://www.facebook.com/events/216107995559347

Centro Metropolitano di Formazione Professionale
Alberghiero di Castel Fusano
Via Bernardino da Monticastro, 3 (zona Ostia Lido)
00122 ROMA (RM)
Tel.: 06.56470963 – Fax: 06.56470578
Email: formazione_castelfusanoalberghiero@provincia.roma.it