WAVE FOOD FEST
26 – 27 agosto 2017
Serra Madre, Via di Macchia Palocco, 320 – 00125 Roma
Wave Food Fest nasce dall’amore e la passione per il buon cibo.
Una selezionata proposta di street food, attenta a tutti i gusti, offre piatti di diverse tradizioni culinarie con differenti metodi di cottura, soliti ed insoliti. Wave Food Fest parte dalla terra e dal seme: creiamo connessioni con produttori ed aziende agricole rispettose del territorio, testimoni di antiche tradizioni e dei profumi di una volta. Food truck di qualità, birre artigianali, vino biologico, miscele di caffè, gelato 🍺🍉
MARKET: Artigiani e illustratori selezionati da tutta Italia con creazioni legate al mondo gastronomico.
HUB: Una mostra a cura di Studio tuta.
LAB: spazi interattivi con nuovi workshops per adulti e tanti laboratori per i più piccoli, per riscoprire il contatto con la natura, l’origine e le tecniche di lavorazione dei cibi.
Dal prodotto al piatto, Wave Food Fest combina l’essenza del farmer market ad un’idea di street food festival differente.
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INGRESSO GRATUITO!
I laboratori a cura dell’Associazione culturale ClubLab di Rossella Nalin e Letizia Romani:
Giochiamo a fare i pizzaioli
Sabato 26
DESCRIZIONE: Qual è la regina della cucina italiana e l’alimento che piace maggiormente ai bambini? A Roma si mangia anche in versione dolce, per esempio con la crema di nocciole…. Avete capito di che cosa si tratta??? Senza ombra di dubbio stiamo parlando della pizza!!! Ma come si prepara?
SVOLGIMENTO: Il laboratorio si svolgerà in diverse fasi: una prima fase nella quale scopriremo quali farine usare e come preparare un impasto super digeribile; una seconda fase nella quale impareremo la stesura della pizza utilizzando un impasto già lievitato e lo farciremo utilizzando ingredienti di stagione; infine scopriremo le altre golosità che si possono preparare con lo stesso impasto.
COMPETENZE ACQUISIBILI: preparare autonomamente un impasto
A CHI È RIVOLTO: Ai bambini dai 5 anni ai 13 anni.
REQUISITI: Voglia di sperimentare e di mettere le mani in pasta
A CHI È RIVOLTO: Bambini e ragazzi dai 5 ai 13 anni
DURATA: 1 ora e 30 min (Sabato 26 Agosto dalle 17:00 alle 18:30)
POSTI DISPONIBILI: 25
COSTO: € 10 (pagamento in loco)
Cucina di fine estate e l’arte del riciclo
Domenica 27
DESCRIZIONE: Si parlerà dello spreco alimentare e di come si possano realizzare ricette gustose riutilizzando il cibo avanzato. A tutti i bambini verrò regalato un ”decalogo del riciclo” da appendere nella cucina di casa.
SVOLGIMENTO: Realizzeremo 2 ricette: il couscous nel barattolo e il tortino di patate e verdure dell’orto con cuore filante. E ….se ci avanzano i limoni??? Vi insegnerò una ricetta veramente strepitosa!!!
REQUISITI: Voglia di sperimentare e di pasticciare.
A CHI È RIVOLTO: Bambini e ragazzi dai 5 ai 13 anni.
DURATA: 1 ora e 30 min (Domenica 27 Agosto dalle 17:00 alle 18:30)
POSTI DISPONIBILI: 25
COSTO: € 10 (pagamento in loco)
Alle radici del Gusto
Domenica 27
DESCRIZIONE: “Alle radici del gusto” significa sviluppare un percorso che conduce alla formazione del gusto per imparare ad apprezzare la biodiversità e i cibi sani. Vi proponiamo un percorso sensoriale, che vi consentirà di riconoscere la qualità di un cibo attraverso l’utilizzo di tutti i vostri sensi. Infatti, i sensi si possono addestrare, cioè possiamo imparare ad utilizzarli al meglio.
SVOLGIMENTO: È prevista una parte teorica e una parte pratica con esercizi che ci permetteranno di scoprire i sapori base; riconosceremo gli odori “naturali” e scopriremo come i sapori interagiscono tra di loro. Alla fine del percorso sensoriale, metteremo in pratica quanto appreso con una esercitazione pratica di degustazione del cioccolato.
COMPETENZE ACQUISIBILI: Rieducare il gusto ai sapori “buoni”, imparare a usare i nostri sensi per scoprire gli “inganni” che nasconde il cibo, acquisire gli strumenti necessari all’assaggio del cibo per poterlo valutare al meglio e comprendere le caratteristiche di ciò che mangiamo.
DURATA: 1 ora e 30 min (Domenica 27 Agosto dalle 19:00 alle 20:30)
POSTI DISPONIBILI: 15
COSTO: € 10 (pagamento in loco)
Programma: www.wave-market.com
Aggiornamenti: www.facebook.com/
Email: info@wave-market.com
Illustrazioni realizzate da: Martina Tonello